увидела этот рецепт у anoushe и поняла, что это - мое! и не ошиблась :)
сегодня приготовила. вааах как вкусно!

делала так:
3 баклажана запекла в духовке
3 помидоры и 2 средних лука жарила на оливковом масле вместе с баклажанами.
Посолила, добавила 1см зеленого острого перца, чеснока, шафрана (какбы) и хмели-сунели.
Под конец вболтала 2 крупных яйца.
Воздушно, нежно, вкусно. Всячески рекомендую. С хлебом и без :)